browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

Gott kaffe

Hur smakar det?

Kaffe på kylning!

Att fylla händerna med doftande, nyrostade och fortfarande varma kaffebönor – det är fina grejer. Att sen ta en näve av de där mörka små skönheterna, mala dem, laga en kopp och smaka – det är inte heller så dumt. Det är därför jag rostar mitt eget kaffe, för doften och smaken.

Men det finns också mycket att veta om kaffe och hur man får det att dofta och smaka. Kaffevärlden är ett ganska stort universum av bönor, odlingsplatser, syra, hårdhet och olika sätt att torka, rosta, mala och tillaga kaffe.

För mig har ett förmiddagskaffe en annan styrka och smak än ett kaffe jag vill dricka efter en fyratimmarsmiddag. För att inte tala om hur jag vill ha kaffet morgonen därpå. När jag rostar mitt kaffe gör jag det baserat på mina kunskaper om råvaror och rostning och den sorts kaffe jag vill ha. Olika smaker ger olika användningsområden och jag tycker att det är svårt att göra smakerna rättvisa genom att försöka beskriva dem. I stället vill jag berätta hur och när jag tänker mig att man kan använda mina rostningar.

Mitt kaffe är alltid av god kvalité, men när det passar dig och hur det smakar för dig, det vet bara du. Så gör det – smaka.

Kaffe!

Välkommen till Waxholms Kafferosteri.

Mathias Patriksson

 

Share and Enjoy