Single Estate Coffee – Shade Grown
Hälsningar från Estuardo Falla
Bönan Guatemala Genuine Antigua San Miguel växer på en gård belägen mellan vulkanerna Agua, Acetenango och Fuego – inte illa! Här regerar Signor Estuardo Falla och hans kaffe processas i den lilla orten El Tempixque som man faktiskt kan hitta på en hyfsad karta över Guatemala.San Miguel växer på vulkansluttningarna på mellan 1400 och 2000 meters höjd. Här skiner solen på dagarna, nätterna är kalla och det är låg fuktighet och bara lite regn under skörden. Den fylliga jorden spetsas med aska från vulkanerna.
Jag tycker den passar fint i en aeropress efter lunchen eller som sista kaffet på kvällen ur en vanlig bryggare eller espresso. En elegant klassiker tycker jag.
 |
 |
 |
 |
 |
 |