Tagged With: kvarn
En god kopp kaffe.
Bra råvara, färskrostat, nymalet och korrekt tillagat. Det är enligt mig nyckeln till en god kopp kaffe. Vad är bra råvara då? Jo, för mig som håller på med specialkaffe så skall kaffet få 80 poäng eller mer på den 100 gradiga skala som används för att bedöma kaffe. Det som bedöms är bla arom, … Continue reading
Share and Enjoy
Categories: Betraktelser
Tags: brygg, Espresso, färskrostat, kropp, kvarn, mockabryggare, presskanna, single estate, single origin, slowroast, smak, sötma, specialkaffe, syra
3 Comments
Färskmalet kaffe – ett litet experiment
I veckan gjorde jag ett experiment för att ta reda på hur stor påverkan tiden mellan malning av kaffebönorna och själva bryggningen av kaffet har på arom och smak. Bönan för test var Guatemala Antigua San Miguel som har en härligt frisk smak med citrus toner. Kaffet var rostat 22 Januari och jag malde 3 … Continue reading